Ресторан TZUCO в Чикаго

Истории успеха – это фрагменты реальностей, которые находят отклик в наших самых глубоких «я»…

TZUCO® – это воспоминания о борьбе, преданности, стойкости, страсти, таланте и воображении. Новый ресторан шеф-повара Карлоса Гайтана в Чикаго – это дань уважения мексиканским кулинарным обычаям и его любви к французской кухне.

Кулинарный опыт TZUCO® – это объединение. И самым главным требованием Гайтана к дизайн-проекту было воссоздать ощущение уютного дома, когда находишься в окружении самых близких и дорогих людей.

Карлос готовит каждое блюдо со страстью и творчеством, опираясь на кулинарные приёмы своей матери, но не следуя рецептам. Он искусно сочетает аутентичные ароматы и текстуры. Создаваемая им пища возбуждает дух и согревает сердце. И ресторан TZUCO® – лучшее тому подтверждение и лучшее выражение самого Карлоса Гайтана.

Над уникальными интерьерами работала студия Cadena Concept Design, славящаяся своими необычными проектами. В TZUCO® гости становятся участниками захватывающего путешествия в пространство странной красоты, где дизайн вызывает идею жизни, возникающей из абсолютного небытия.

В основе концепции – Мексика, с её богатым культурным контекстом и особым отношением к чистоте материалов. Здесь время и память словно заключены в капсулу. Кажется, что все предметы – это созданные человеком окаменелости, прославление деревенской красоты и человеческого труда, грубые, но при этом поэтичные.

В интерьере преобладают естественные и необработанные материалы. Стены и столы составлены из простых боксов, заключённых при этом в сложную деревянную конструкцию. Это становится идеальным фоном для демонстрации красивых и красочных кулинарных творений Карлоса Гайтана.

Игнасио Кадена, дизайнер проекта: «В простом и строгом интерьере разворачивающееся кулинарное воображение Гайтана захватывает дух».

Дизайн вдохновлён природными образованиями дерева Хайзаке. Деревянная конструкция напоминает архитектоникой о мексиканской архитектуре и систематизирует пространство, придавая ему одновременно характер и тепло. TZUCO® есть выражение Мексики, которая хранит культурное наследие в творчестве, ручном труде, сохраняя мудрость, которая питает воображение; а оно, в свою очередь, рождает новое современное выражение мексиканского творчества.

Фото: Diego Padilla, The Raws