A ' Design Awards & Competition-Победители
17 августа 2012 г.
Отбросить все лишнее: Кулинарный урок для дизайнеров
«Триумфальная Марка» регулярно проводит винные и гастрономические встречи со своими друзьями и партнерами. Темы и меню кулинарных уроков всегда разнообразны, но они неизменно проходят в теплой атмосфере дружбы, сотрудничества и творчества.
Очередной выездной кулинарный мастер-класс Wine and Grill out door 20/12 для дизайнеров и архитекторов проводил шеф-повар Вадим Дубинин, знаток авторской и европейской кухни. Вадим – последователь кулинарного гуру Джейми Оливера, который сформулировал три поистине золотых правила, вполне применимые и в сфере дизайна и архитектуры. Если, конечно, слово «блюдо» заменить словом «проект».
- Отбросить все лишнее, не совершать бессмысленных манипуляций на кухне и готовить вкусную Еду ради вкусной Еды.
- Не затрачивать большего времени на блюдо, которое можно приготовить за меньшее время.
- Не затрачивать больших средств на блюдо, которое можно приготовить за меньшие средства.
Вооружившись этими бесценными заповедями, все участники разделились на две команды. Каждая готовила свое кулинарную программу, а каждый участник занимался свои делом, внося личный вклад в коллективное меню.
В этот раз гвоздем сезона стали блюда, приготовленные на гриле и в коптильне под руководством шеф-повара. Вадим помогал, подсказывал, делился секретами. В процессе готовки проходили викторины, шеф-повар задавал вопросы, закрепляющие кулинарный опыт присутствующих.
Когда блюда были приготовлены, все участники собрались за общим столом на дегустацию своих «вкусных проектов» под сопровождение изысканного вина. Победители и самые активные участники мастер-класса Wine and Grill out door 20/12 получили заслуженные награды, а все без исключения присутствующие – незабываемые впечатления.
Наталья Супрун:
– Я впервые присутствую на кулинарном уроке от «Триумфальной Марки». Это отличная идея для любого корпоратива! Особо впечатлила замечательная атмосфера, интересное и непустое времяпровождение. А также внимание и помощь консультантов в приготовление блюд. Особенно запоминается то, что готовишь самостоятельно: копченая свиная грудка с овощами - очень вкусно и легко в исполнении. Удивила форель с персиками – великолепно и неожиданно! В команде я готовила грудку и десерты, и при приготовлении большинства блюд меню старалась присутствовать – все было интересно.
Анна Пятунина:
– Мне посчастливилось неоднократно быть участником выездных кулинарных уроков. И всегда это – радость общения и новые открытия. В это раз впечатлило копчение продуктов и особо – использование поджаренной рыбьей шкуры для украшения салата. Взяла себе на заметку рецепт ребрышек гриль и копченую дорадо, непременно приготовлю для своей семьи. А еще лимонад – его мне пришлось готовить для «командного зачета».
Дарья Резникова:
– Я не первый раз принимала участие в кулинарном мастер-классе, но это мероприятие произвело на меня особое впечатление. Во-первых, поразило разнообразие блюд, во-вторых – каким образом был организован процесс их приготовления, ну а в-третьих, несмотря на то, что каждый был занят приготовлением чего-то одного, в итоге знал, как приготовить все остальное.
За это надо поблагодарить шеф-повара. Вадим – мастер своего дела и знает как работать с коллективом. Все рецепты были для меня новы, но блюда очень вкусные и простые в исполнении. Лично мне доверили маринование свиных ребрышек, также я помогала с приготовлением десерта. Не прошло и часа, как праздничный стол был уже накрыт. Все начали пробовать блюда и делиться секретами приготовления.
Меня настолько поразили рецепты в коптилке, что после мастер-класса я настояла на немедленном приобретении ее на дачу! Благодарю «Триумфальную Марку» за вкусное мероприятие, командный дух и творчество!
Александр Масленников:
– Для меня это четвертый гастрономический «десант». И самые яркие мои впечатления от него – люди, которые участвовали в этом кулинарном обжорстве. И приглашенные, и устроители, и повара, и девушки из МОДЕРАТО. Для меня это самое главное. Все остальное вторично, хотя и очень вкусно.
Если честно, эти люди спасли меня от голодной смерти. Я уже целую неделю жил на сухом корме по причине отсутствия жены, которая мотается по Европе. А здесь целое пиршество! Больше всего, как ни странно, мне понравилась копченая морская рыбка дорадо. Я ее пробовал в Европе, рыбка так себе. Наша речная гораздо интересней будет. Но огонь, дым и виртуоз-повар сделали свое дело.
Это действительно было потрясающе вкусно, особенно под сухое вино. Честно признаюсь, что в приготовлении всех этих деликатесов я не участвовал. В это время я бегал с видеокамерой и пытался все зафиксировать. Естественно, мои видеофайлы бледнеют перед тем, что сотворили ребятки на огне. Но зато я имел возможность дегустировать на всех промежуточных стадиях.
Ася Чашкина:
– Я только начинаю сотрудничать с «Триумфальной Маркой», и мне очень приятно было получить приглашение на кулинарный урок. Поразила сама атмосфера радостного, искреннего, творческого общения, чего нам так не хватает в профессиональной жизни. Этот мастер-класс стал настоящим путешествием в мир вкуса! Много интересной информации, поданной в такой креативной и вместе с тем доходчивой форме.
Мы часто бываем в Италии, неплохо знакомы с ее традициями и кухней, но тут шеф-повару удалось подарить нам новые открытия. Меня удивило, что овощи нужно чистить как можно меньше, перец, например, лучше запекать с хвостиком и семечками. А без того жирную свинину и семгу нужно еще поливать маслом – лишний жир все равно уйдет, а новые нотки вкуса останутся в блюде. Я с удовольствием готова поддерживать сложившуюся традицию и учиться вместе с «Триумфальной Маркой» созданию кулинарных шедевров.
Другие новости
28 мая 2020 г.
26 февраля 2020 г.
21 февраля 2020 г.
20 февраля 2020 г.
20 февраля 2020 г.
18 февраля 2020 г.
17 февраля 2020 г.
17 февраля 2020 г.
11 февраля 2020 г.
7 февраля 2020 г.
5 февраля 2020 г.
3 февраля 2020 г.
31 января 2020 г.
31 января 2020 г.
30 января 2020 г.
28 января 2020 г.
27 января 2020 г.
14 января 2020 г.
20 декабря 2019 г.
19 декабря 2019 г.
12 декабря 2019 г.
6 декабря 2019 г.
5 декабря 2019 г.
5 декабря 2019 г.
3 декабря 2019 г.
21 ноября 2019 г.
19 ноября 2019 г.
8 ноября 2019 г.
6 ноября 2019 г.
29 октября 2019 г.
25 октября 2019 г.
23 октября 2019 г.
23 октября 2019 г.
23 октября 2019 г.
22 октября 2019 г.
22 октября 2019 г.
21 октября 2019 г.
21 октября 2019 г.
18 октября 2019 г.
17 октября 2019 г.
16 октября 2019 г.
16 октября 2019 г.
10 октября 2019 г.
9 октября 2019 г.
9 октября 2019 г.
8 октября 2019 г.
7 октября 2019 г.
4 октября 2019 г.
4 октября 2019 г.
3 октября 2019 г.
3 октября 2019 г.
2 октября 2019 г.
2 октября 2019 г.
1 октября 2019 г.
27 сентября 2019 г.
26 сентября 2019 г.
26 сентября 2019 г.
25 сентября 2019 г.
25 сентября 2019 г.
25 сентября 2019 г.
25 сентября 2019 г.
16 сентября 2019 г.
9 сентября 2019 г.
5 сентября 2019 г.
5 сентября 2019 г.
4 сентября 2019 г.
4 сентября 2019 г.
3 сентября 2019 г.
2 сентября 2019 г.
2 сентября 2019 г.
2 сентября 2019 г.
2 сентября 2019 г.
2 августа 2019 г.
1 августа 2019 г.
30 июля 2019 г.
30 июля 2019 г.
26 июля 2019 г.
Комментарии